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Ficha del libro
SECRETOS DE PASTELERÍA

SECRETOS DE PASTELERÍA

180 recetas paso a paso

Autor/a: VV.AA.
Editorial: MONTAGUD EDITORES
145,00 €
Disponible

  Plazo de entrega estimado:

De 24 a 48 h.

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Datos del artículo
ISBN:
978-84-7212-175-1
EAN:
9788472121751
Fecha:
13/10/2021
Idioma:
CASTELLANO
Formato:
CARTONE
Medidas:
0190x0250 mm
Páginas:
644
Materia:
COCINA
Año:
2019
Peso:
2200 gr
Sinopsis
SECRETOS DE PASTELERÍA. Aprenda a dominar las recetas de pastelería francesa una a una y, a continuación, prepare las recetas icónicas de los mejores chefs franceses de pastelería: Pierre Hermé, Christophe Adam, Philippe Conticini, Claire Heitzler, Jean-Paul Hévin, Pierre Marcolini y Christophe Michalak. Con estos 180 procesos paso a paso podrás dominar las recetas de los grandes nombres de la pastelería! Este libro se estructura alrededor de las recetas base: masas, cremas y mousses, salsas, decoraciones y glaseados. Estas recetas base vienen seguidas de recetas completas, detalladas y clasificadas por su nivel de dificultad.
ISBN:
978-84-7212-175-1
EAN:
9788472121751
Fecha:
13/10/2021
Idioma:
CASTELLANO
Formato:
CARTONE
Medidas:
0190x0250 mm
Páginas:
644
Materia:
COCINA
Año:
2019
Peso:
2200 gr
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