Ficha del libro
×
![]()
GUIA DE VINS DE CATALUNYA 2023, LA
Autor/a:
ia Alcover, Jordi - Naranjo, Silv
Editorial:
PARKER IDEAS & BUSINESS SL
Plazo de entrega estimado:
Entre 3 y 5 días
Datos del artículo
Materia:
GASTRONOMIA-ENOLOGIA
Sinopsis
GUIA DE VINS DE CATALUNYA 2023, LA. La Guia de vins de Catalunya, en la seva quinzena edició, amplia el seu equip d anàlisi. A banda dels seus autors i
fundadors, la Sílvia Naranjo i el Jordi Alcover, s incorporen enguany un grup de quatre tastadors, dos dels quals són sommeliers
(Vicky Ibáñez i Fran Ortiz): els altres dos són professionals del món del vi des de la distribució fins a la restauració.
El tradicional text que acompanya a cada edició arriba en aquesta edició a un nivell de concreció difícil d assolir sense els
quinze anys previs d experiència. Des del coneixement de la història que ha dut el vi català a aquest moment, els autors arriben
a una anàlisi molt acurada dels trets que dibuixen la realitat del sector i alhora dels automatismes que el circuit comercial
ha desenvolupat per amagar les carències argumentals que les DO encara legitimen, per acabar proposant una profunda
transformació del sistema de DO català, amb la finalitat de connectar els vins amb el seu origen i d assabentar el consumidor
de les diferències entre unes i altres varietats de raïm.
La Guia, com sempre, no és només un consell de compra o de coneixement del vi català: és una base de dades en sí mateixa,
que pot ser aprofitada com una eina de transformació des del coneixement exhaustiu de l actualitat de cada collita.
512 pàgines - 1174 vins - 206 cellers - ïndex per marques - ïndex per cellers
Informació addicional sobre:
Enoturisme.
Serveis generals: idiomes, allotjament, restaurant, etc...
Codis QR per accedir als webs dels cellers i DO.
Autors: Silvia Naranjo, és una experta coneixedora del vi català, i també una gran comunicadora de tendències i novetats.
La seva trajectòria al davant de l Especial Vinos La Vanguardia i després com a coautora de la Guia de vins de Catalunya des
de la primera edició ha perseguit sempre la reconnexió dels vins catalans amb el territori que sempre els ha generat, per mitjà
de les varie-tats històriques de l espai català.
Jordi Alcover, és la part més introspectiva de La Guia de Vins de Catalunya. Des de la segona edi-ció es va centrar
en la investigació de l arrel històrica i tècnica dels defectes comuns a molts vins de varietats franceses que ambdós
van trobar en les primeres edicions, sempre per mitjà, de la detecció de problemes estructurals i econòmics que
impedien - i impedeixen encara – l obtenció d un raïm de qualitat en aquesta mena de ceps de raïm negre; adaptació
deficient al clima i sobreexplotació de les plantes per raó del clima permanent de preus baixos per kilo de raïm.
Materia:
GASTRONOMIA-ENOLOGIA