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Ficha del libro

RECETEANDO. LA COCINA CANARIA

100 RECETAS CON SABOR ISLEÑO

Autor/a: ROSA VENTURA

Editorial: SINGULARIDAD EDICIONES

23,87 €

Disponible

Plazo de entrega estimado:

De 24 a 48 h.

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Datos del artículo

ISBN:

978-84-121094-6-7

EAN:

9788412109467

Fecha:

14/03/2024

Idioma:

CASTELLANO

Formato:

RUSTICA

Medidas:

16X22 mm

Páginas:

277

Materia:

GASTRONOMIA

Año:

2024

Peso:

710 gr

Sinopsis

RECETEANDO. LA COCINA CANARIA. incluso entre los propios canarios, porque cada isla tiene sus propias elaboraciones. En este libro, la autora recoge 100 recetas de la cocina canaria tradicional, a las que da su toque personal. Es una cocina actualizada, con los sabores de siempre, pero llevados a un terreno más saludable. Menos grasas en las elaboraciones, menos azúcares y cocinados más eficientes para que estemos el menor tiempo posible en la cocina. Encontrarás una completa recopilación, desde entrantes, pasando por los famosos mojos canarios, ensaladas sabrosas y ligeras, platos de cuchara que harán las delicias de los más cuchareros, verduras y legumbres, carnes y pescados y, cómo no, los dulces canarios más deliciosos. Además, la autora nos habla de la despensa canaria. Una completa sección en donde se describen los principales ingredientes de la cocina de las islas, sus orígenes e historia. También hay un glosario de términos culinarios propios del habla canaria. Un viaje por las islas a través de sus sabores y las vivencias de su autora, en el que vas a descubrir su gran riqueza gastronómica.